秃鹫小说

第86章 做冰糖葫芦（第1页）

苏盼盼把去核后的山楂放入锅中，加入适量的清水，随着水温的升高，山楂在锅中翻滚着，散发出淡淡的果香。煮至软烂后，继续盛起来捣成泥状，重新倒入锅内，小火炖煮。随着时间慢慢推移，那泥状的山楂如同红色的丝绸，顺滑无比。把山楂泥倒入锅中后，她们一边添加适量的白糖和冰糖，一边小声讨论着甜度是否合适。苏盼盼用小勺舀起一点山楂泥尝了尝，微微皱起眉头说：“二伯嫂，我觉得还可以再甜一点。”沈茹点点头，苏盼盼又加入了一些白糖。小火慢熬的过程中，她不断搅拌着山楂泥。苏盼盼时不时地查看一下浓稠度，当山楂泥可以挂在勺子上时，就赶紧将泥盛起来倒入提前准备好的十几个大方盘中。随后，她们小心地将放到一边，期待着山楂糕的凝固。厨房都摆不下了，直接端到厅里的桌上放。接下来，就该制作冰糖葫芦了，先制作一些尝尝，看看口味如何。苏盼盼和沈茹先把形状圆润，饱满的山楂挑出来，然后用竹签串起来。竹签是苏盼盼偷偷在商城买的，以至于沈茹看着如此精细而没有毛边的签子，都惊叹不已，活了几十年第一次见。接着就要开始熬制糖水，两人紧张地盯着火候。熬糖看似简单，实则里面是很有门道的。若糖水煮的太过了，很明显拉丝出来，说明糖已经熬过头了，焦了，最后蘸上的糖就变苦味了。若糖水冒小泡，微微拉点丝，就正好，没有失去甜味，裹出来的冰糖葫芦也格外好看。糖水在锅中翻滚着，散发出甜蜜的气息，用筷子沾一下，能微微拉点丝。苏盼盼便迅速将串好的山楂放入糖水中快速翻滚。也别小看裹糖衣这个活，里面学问也大着。不能裹的太厚，不然一口咬不到山楂，咬的全是硬邦邦的糖，口感不好，还甜腻味太重。得均匀而薄薄的裹上一层糖衣，一口咬下去，同时咬到糖衣和山楂，脆而酸甜可口还不黏牙，才能算是成功的。苏盼盼快速的让山楂均匀地裹上一层晶莹剔透的糖衣。最后撒上一点炒熟的白芝麻，拿出来放在木盘上冷却几分钟就可以吃了，大功告成。看着眼前晶莹剔透，亮晶晶，上面还点缀着芝麻，红彤彤的冰糖葫芦，沈茹都已经开始想尝一尝了。“二伯嫂，给，你尝尝。”苏盼盼看着时间差不多了，挑了一串递给沈茹。沈茹接过，一口咬下去，先是咯嘣脆的把糖衣和山楂咬破，裹的糖衣薄厚恰恰好。紧接着是酸甜交织的滋味蔓延在口腔，口水此时已经泛滥，先是舌尖触觉到丝丝甜味，然后是果酸味。在嘴里咀嚼一下，酸甜可口，同时还闻到一阵沁人心脾的果香味，最后口有余香，果香味夹杂着芝麻香，真的是太美妙的感觉了！“这冰糖葫芦要么不吃，要么就是会把不吃冰糖葫芦的人也一块端了。”没一会，冰糖葫芦已经一口一个被沈茹吃光了。苏盼盼笑道：“二伯嫂，你莫夸张！”“真的！你这要拿去市场上卖，肯定比镇上那个王贵香卖的好。”“下次，我还要准备搞点其他水果来弄糖葫芦，像橘子，猕猴桃，枣子，核桃，苹果都可以试试。”沈茹吃完了刚刚那串冰糖葫芦，还在回味刚刚的美味。苏盼盼越说，沈茹嘴里流的口水越多，喉咙里在不断吞咽着。这玩意真是要么不吃，吃了就停不住，酸酸甜甜的，馋人。不一会苏盼盼这边已经做好了一大盘。冰糖葫芦整齐的摆放在木盘里，山楂被晶莹剔透的糖衣包裹着，透出诱人的红色光泽，上面点缀着繁星点点般的芝麻。看着就让人口水忍不住直流。苏盼盼今日就做这么多了，余下的山楂先放着。便给沈茹拿了一大把冰糖葫芦，让她带回去给孩子吃。“这太多了，你是要做买卖的，不能拿这么多。”沈茹放回去一大半。“这个我都是拿来试水的，就是给大家试吃的，你拿着给思思琳琳多吃点。”苏盼盼一把就抓回去塞回给沈茹。“我还要去二牛家，明日要坐他家牛车去镇里。”“明天要不我跟你一块去，我正好想把手上绣的帕子和鞋底子卖些钱还可以给你帮忙。有文在家里看着孩子。”沈茹看苏盼盼真要去卖冰糖葫芦，倒担心起她来了。苏盼盼正有这个意思，想让沈茹帮忙，没想到她先提起来了。“好，多谢二伯嫂，我到时候给你算工钱。”“工钱不用啦，都是顺道的事。何况你已经给了这么多冰糖葫芦，现在糖的价格也贵的很。”沈茹连连摆手，她根本没想过要工钱的事情。自分家后，苏盼盼和秦有文一家相处的很和谐。特别是周有粮卖宅子的时候，苏盼盼真心的在帮他们还价，秦有文和沈茹看在眼里，打心里感恩苏盼盼。所以，沈茹但凡能帮的上忙的活，都会主动帮一帮。苏盼盼家的四个孩子，秦有文闲暇时间，也会带着他们跟琳琳，思思一起认认字，学习氛围也还不错。现在秦牧，秦肖，笑笑和月月，不光会写自己名字了，还会背一些简单的诗句了。当时秦放牛还没有离世，好不容易攒了些钱，让秦有钱去上学堂，想指望着秦家有个考取功名的儿子能出人头地，结果秦有钱不爱上学，不：（）分家就分家，我有系统我怕谁？