宋晚穗浅叹一口气,又想了个标题:【家里做熏鱼,酱香浓郁,酥香鲜嫩!】
她把鱼肉剔下,去掉鱼骨,切成小条,放在一旁。
看了一眼手机,有些观众陆陆续续进来了,大部分是眼熟的ID,在热情地打招呼。
细嫩白皙的手朝着镜头也挥了挥,“晚上好,欢迎宝宝们~”
“晚上有人贡献了这条大肥鱼,这里感谢下他,争取做得好吃点。”
[感谢投喂。]
[深夜了,主播不干人事]
[又回小破屋了耶]
[不是看这个的时候,看看脸]
“这里鱼切了条,”她拿起一片切好的近距离展示,“应该比较好理解吧?”
[理解不了一点]
[太瞧得起我们了]
[流口水]
“切鱼前,想好呈现的效果,形状大小厚薄要统一。”
“鱼的纹路各有不同,先思考切皮还是切片,从前端还是尾端下刀,”她分别用刀比划给他们看,“咱们这里先片,后切成条。”
除了开头的两遍示范,第一面很快就熟练地切好了。
宋晚穗把鱼翻面,依旧让鱼头悬在砧板边缘,放平着切,保留更多鱼肉。
[劝退了]
[这很基础的刀工啊,你压根没想学吧]
[难,感觉鱼刺会被留在里面]
她把熬汁的葱姜蒜全拿出来,小火炒香,又搁了许多香料,增香提味。
观众眼睁睁看她把丁香、小茴香、白芷、桂皮、花椒、草果接二连三放进去,开始刷屏:
[太多啦吃晕啦]
[多多多多多]
[吓懵]
[没见过谁这么做,主播独一份]
然而主播不仅没停手,又拿出八角、香叶、香菜籽陆续放进去,接着用老抽调色,生抽调味。
倒入一定量的黄酒和香醋,最后放入冰糖。
完事后拿起手机给了个特写。
黑色的汁在锅里熬着,咕嘟咕嘟冒小泡,又把直播间观众炸出了一堆评论。
[花容失色。jpg]
[黑暗料理啊!]
[我有六个点要说]