秃鹫小说

第一百三十八章 肥水不流外人田（第2页）

“那…那是为什么？”杨氏还是有些忐忑不安。

苏玉娘筷子尖戳中块琥珀色的鸡皮冻，“您看这鸡爪卤得多透——要是能用上杨家庄的走地鸡，咱家卤味定能香遍十里八乡！”

“做卤味生意，肯定少不了鸡鸭鹅身上的零部件。我想着，能不能直接从您娘家庄里拿货，都是自己人，肥水不流外人田嘛。”

杨氏一听，先是一愣，随后脸上露出喜色：“玉娘，你是说……让我回娘家一趟，跟他们商量这事？”

杨氏攥着帕子的手渐渐松开，眼角泛起水光：“我明早就回…”

小黄突然窜上长凳，前爪搭着桌沿去够那盘卤鸡爪。

苏玉娘揪着它的后颈拎到膝头，油灯摇曳，将苏玉娘的影子长长地投在土墙上。

她指尖沾着水在桌面上画圈：“三嫂，你看，咱家做卤味，主要用的是爪、翅、肫、脖子之类这些有部位。这整鸡拆解后，剩下的部分都是酒楼特别喜欢的，他们能简单处理就做成各种好菜，反倒能卖个高价。”

“你娘家那边只需按市面上的正常价格收购整鸡，拆出我们做卤味需要的部件，剩下的就转手卖给酒楼。

“剩下的部分，我可以搭线，三嫂娘家可谈个合适的价格，分卖给那些需要咱们土豆供货酒楼饭庄——”

“至于你爹娘怎么和酒楼和庄里人谈，就得看他们的技术了。”苏玉娘看着杨氏，眨了眨眼。

杨氏怔怔望着那圈水渍，被苏玉娘抓着的手激动地直哆嗦：“这般算来，我爹每月能多挣…”

＂少说也得八钱银子吧。＂苏玉娘反手握住她冰凉的指尖。

杨氏的眼泪一下就出来了，她紧紧握着苏玉娘的手，声音颤抖：“玉娘，你这。。。你咋就这么心善，这么会替人着想呢！”

说着，她就要起身给苏玉娘行礼。

苏玉娘连忙一把扶住她，哭笑不得地打断：“三嫂，您这是干啥呀！都是一家人，说这些就见外了，。赶紧的，快坐下吃饭，菜都要凉了。”

苏玉娘一边说，一边把杨氏按回座位上，又往她碗里夹了一块兔肉。

一家人又热热闹闹地吃起饭来，小黄也乖乖地趴在苏玉娘脚边，时不时摇着尾巴，等着她赏赐点吃的。

饭后女人们一起来到厨房，卢氏手脚麻利地收拾起桌上的碗筷，端进厨房放在水槽边。

沈氏则拿起抹布，仔细地擦拭着桌面，将油渍和残渣清理干净。杨氏还沉浸在苏玉娘为她娘家谋划的喜悦中，主动走到装着食材的箩筐旁，准备帮忙处理食材。

苏玉娘系上围裙，走到水槽边，将手在水中浸湿，开始清洗起明天要用来卤制的猪杂。她拿起一块猪肚，熟练地将其翻转过来，用盐和面粉均匀地涂抹在猪肚表面，随后用力揉搓，白色的黏液和杂质随着她的动作被一点点去除。

卢氏在一旁认真地听着，学着苏玉娘的样子，拿起一块猪大肠开始清洗。

她皱着眉头，小心地处理着，沈氏则负责清洗着猪心和猪肝，她将猪心切成两半，仔细地冲洗着里面的血水，嘴里还念叨着：“这猪心的血可得洗干净，不然卤出来颜色不好看。”

接着便是把洗好的食材放入大锅中焯水。

随着水温升高，锅里渐渐泛起一层浮沫，她用漏勺把浮沫撇去。

趁着焯水的功夫，苏玉娘开始调制卤料。