秃鹫小说

第五十六章 红烧鱼块杂鱼泡饼（第2页）

还特意在饼上撒了一些葱花和少许盐，增加风味。

做完饼，苏玉娘忙忙朝厨房外喊去：“叫他们回来吃饭！”

然后又把注意力放回鱼上。

鱼已经腌制的差不多了，便在锅中倒入足量的油，待油烧至七成热时，苏玉娘小心地把鱼块一块块地放入锅中。

刹那间，热油翻滚，鱼块周围冒出密密麻麻的小泡泡，伴随着“滋滋”的响声，鱼块的颜色也由浅变深，逐渐变得金黄酥脆。

苏玉娘忙用漏勺把鱼块捞出来，控油备用。

锅中留少许底油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒，小火慢慢煸炒出香味，那浓郁的香味瞬间在厨房里弥漫开来。

又往锅中加入适量的生抽、老抽、少许白糖和醋，再倒入适量的清水，搅拌均匀后，把炸好的鱼块重新倒入锅中。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，让鱼块充分吸收汤汁的味道。

随着炖煮的时间变长，汤汁变得越来越浓稠，色泽红亮，红烧鱼块的香味也越发浓郁，勾得屋外的几个孩子直咽口水。

这边炖着鱼，苏玉娘又开始做杂鱼泡饼了。她把剩下的小鱼同样处理干净，煎至两面金黄后，加入清水、调料，慢慢煮出鲜美的鱼汤。

待鱼汤煮得差不多了，她直接沿着铁锅沿将饼贴了一圈。

没多会，饼子就熟了，旁边鱼块的汁也收的差不多了。

听着屋外的声音，苏老汉他们也都回来了。

苏玉娘将菜盛出锅，端到了院子里的石桌上。

那红烧鱼块红亮诱人，散发着阵阵香味，杂鱼泡饼的鱼汤浓郁，饼块吸饱了鱼汤，软嫩又鲜香。

杨氏闻了闻，惊奇的问道：“小妹，怎的你做的这鱼就闻不见一点腥味？”

一家人围坐在石桌旁，苏家喜早就被这满桌的美食馋得不行了，直勾勾地盯着桌上的菜，小手都不自觉地伸了伸，却又都乖乖地收了回去。

苏老汉看着这一桌子好菜，便率先夹起一块红烧鱼块，“嗯~”

其他人也纷纷动起了筷子。

卢氏夹了一块浸满鱼汤的饼，咬了一口后，也是赞不绝口：“这饼真香！”