秃鹫小说

第450章（第3页）

这时候锅里的水是那种要开不开的状态，轻微冒泡，俗称“虾眼水”。

水是千万不能沸腾的，否则会把鸡煮老。

乔雨将鸡翻了个身，然后叫红袖帮自己看着火。

鸡肉需要这样浸煮两刻半。

乔雨就趁这个时间把白斩鸡的蘸料做了。

红葱头、大蒜拍碎，加一点香菜和芝麻，然后烧热油淋上去，再加一点酱油就会很香。

乔雨还用小米辣做了一个不放油的版本。

就是纯小米辣加姜丝再加酱油，别有一番风味。

做完这些，时间只过去了一半。

乔雨便开始炒菜。

凉拌夏荷就会，所以红油兔丁、凉拌三丝都交给她去做。

等菜炒完了，白切鸡也煮好了。

乔雨连忙朝院里喊：“顾哥，帮我打一盆井水进来。”

顾锋很快就打来一盆凉凉的井水。

乔雨赶紧将锅里的两只鸡捞出来，扔进凉水里浸泡。

这一步会让鸡皮更脆，鸡肉和鸡皮之间形成透明的果冻般的胶质。

“等鸡肉完全凉透了再切，到时候骨肉不那么容易碎。”

乔雨对顾锋说。

这种力气活还是交给他夫君，小菜一碟。

这时候三小只下学回来了。

一进院子就知道自家爹爹又开始做好吃的了。

纷纷去洗手，要帮忙。

顾珩赶紧拦住他们，将他们往井边带。

乔雨家的井口是砌了围墙的，因为怕孩子们掉进去。

乔星看顾珩还要往井边凑，赶紧拉住他。

“珩仔，爹爹说了，我们不能靠近井口的。”

顾珩马上指了指井里：“爹爹给你们留了好吃的在里面。”

顾小雪：“吓我一跳，我以为珩仔要说里面有妖怪。”

顾小言：“珩仔，什么好吃的呀？”