秋言洗干净剃下来的脆骨,将其细细切碎之后,将砧板和刀交给了黎,让他清洗干净,自己则是进入山洞,又拿了一个粉果出来,拆开后调了些面粉水,将剁好的肥肉泥和瘦肉泥搅和在一起,再放入脆骨调料快速搅拌。
在搅拌的过程中,这些东西均匀交杂在一起,同时也被搅打上劲,肉泥分外黏稠。
准备好肉馅,秋言去做灌肠器。
灌肠器弄起来很简单,就是两个圆形长筒拼凑在一起,大一些的放肉,小一些的固定肠衣,秋言在两个圆筒交接的地方刻了一圈螺纹,用力扭紧就做好了。
唯一需要时间的,是推肉的那一根木棍。
秋言用木头试了一圈都感觉差了点意思,他起身活动身体的时候,看见了在不远处的软木。
思绪骤然清明。
秋言对照着放肉的圆筒做了个刚刚好的木塞,然后将其固定在木棍上,这样一来,就可以像打针一样,将肉灌进肠衣里了。
带着肠衣回到厨房,黎已经洗完了碗,正百无聊赖地坐在旁边,看见他回来,眼睛一下就亮了。
秋言不由伸手揉了揉他的短发,问道:“很无聊吗?”
“不。”
黎摇摇头,站起身,有些期待地看着秋言:“这个猪肉肠要怎么做?做好了后要很久才能吃吗?”
秋言笑起来,道:“不用,你要是想吃,等弄好之后,我们可以直接烤两根尝尝。”
闻言,黎点头:“好!”
他很积极:“有需要我做的事情吗?”
这还真没有。
秋言思索了下,还是摇了头,问黎:“你要不要去睡会儿?”
“不想睡。”黎拒绝。
他是有伴侣的人,怎么可以一个人睡觉呢!
没有事情要他做,他又不想去睡觉,那就只能坐在旁边看着了。
秋言随他去,洗干净手和灌肠器之后,先将肠衣一端打结,然后将小肠套在灌肠器的出肉口上,将肉从进肉口放进去,木塞缓缓推动。
肉顺利地从出肉口出去,被肠衣包裹住。
这样灌入的肉并不均匀,秋言每灌完一筒肉,就伸手将肠衣里的肉均匀捏开,使其变成漂亮的圆柱形。
准备的肉不少。
全部的肠衣用完,还剩下一小盆肉泥,秋言琢磨道:“这个等晚上的时候打肉丸汤喝。”
“……好。”
黎在旁边无聊得直打瞌睡,听见秋言的话,过了好半晌才反应过来。
他睁开眼睛看秋言已经开始给猪肉肠打结了,懒洋洋地站起身问道:“秋,现在有事情要我做了吗?”
听他又问,秋言失笑:“你怎么老想着干活啊。”
黎很理所应当,“你在忙,我不能去玩。”
秋言愣了下,一颗心被这句话塞得满满当当,神情也随之舒展。
他道:“那你帮我把这盆肉放进小山洞里吧,顺带烧一下火,然后把那个浅口锅给清洗干净。”
“好。”
黎端着肉离开。
秋言低着头,用羊毛线将猪肉肠绑成均匀的段,思绪还在黎的那句话中,心情分外的愉悦。
将猪肉肠绑好之后,秋言找出针,在猪肉肠上快速扎洞,尤其是那些有空气鼓包的地方。
等黎将火烧起来,秋言将猪肉肠放入浅口锅里,用水煮熟。
等待猪肉肠煮熟的时间,黎侧着头,有些好奇地问道:“这样就能吃了吗?”