带着菌菇回到家里,先清洗干净,黎去准备辣椒和蒜末。秋言把另一个锅里的卤汁倒出来放在一边,烧开水,将菌菇下锅焯水。
“哎呀!”
黎刚摘完辣椒起身,就听厨房里的秋言懊恼出声,他下意识快走几步,“怎么了,烫到了吗?”
“没。”
秋言看着锅里的菌菇,道:“我忘了先煮香菇了。”
现在晒都晒干了,东西还是生的,他的零食又没影儿了。
没伤到就行。
黎放松下来,道:“我们再去摘点回来弄就好了,你之前不是打算将晒得特别干的那些磨成粉嘛,香菇也放进去磨粉就是了。”
“也只能这样了。”
秋言看着菌菇焯水焯得差不多了,捞出来放在一边,道:“既然还要采菌子,我们明天就多采点,刚好家里有猪肉,熬猪油多做些酱。”
黎看着满院子的东西,“采太多的话,院子里晒不下,还是少弄点吧,回头要是林子里没了菌菇,我带你去密林采。”
秋言不是第一次听他说起密林了,不由好奇地问了句。
黎切着辣椒,闻言解释道:“就是树木比较茂密的林子,到处都有,范围大小不同。”
“哦。”
秋言还以为密林跟采集区、安全区一样,是什么特定的区域呢。
他端着焯好水的菌菇走到橱柜旁边,拿出砧板和骨刀准备将其切片,同时道:“晒东西的事不用担心,回头我打几个架子就好了。”
“架子?”
黎思索了下,“下面几层不会晒不到太阳吗?”
“天气这么热,本来也不用全晒到太阳。”
两人说着话,炒菌菇需要的东西都准备好了。秋言看了看炖煮着的鸡汤,往里丢了些特意留出来的羊肚菌。
鸡汤继续炖煮着,秋言揉好面切成面条,在另一个灶台上起锅烧水,煮熟面条后过冷水捞出,将锅洗净重新烧油,放入准备好的蒜末和辣椒碎炒香,菌菇入锅放盐翻炒。
用来炒着吃的菌菇主要是牛肝菌和香菇,还有些松茸,都是些味道鲜美的菌菇,仅仅如此翻炒两下,就令人口齿生津
翻炒得差不多后,秋言往里倒入一些酱油。
酱油味道香浓,颜色也深,倒入锅中,不一会儿香味迸发,给菌菇片染上一层浅浅的橙红色,看上去油滋滋的,十分可口。
翻炒好的菌菇盛出大半,剩下的划到一边,留出足够的锅底空间后,又往里添了些油,将鸡蛋打入锅中炒碎,然后和菌菇混合在一起,再将提前煮好的面条放入其中翻炒,等到菌菇和蛋碎散开,秋言往里倒了一点酱油为面条增香增色。
“黎,你把鸡汤盛出来吧,可以吃饭了。”
“好。”
黎从灶台边挪开,取出家里的大菜盆,将鸡汤倒入其中,然后端着菜出去,放到了长餐桌上。
放好鸡汤,他又折返回来,将那一大碗炒菌菇给端了出去。
秋言把炒好的面条放到橱柜上,将酱油放到了安全的角落。
早晨做卤汁的时候就倒了三分之一的酱油,日常吃食也耗费了不少的酱油,昨天还是满满一瓶的酱油,现下只剩一半多一点了。
秋言琢磨着等熬一些菌菇酱之后,就把酱油收起来,等到大米可以吃了的时候,再取出来做一顿丰盛的大餐。
那个时候大豆应该也好了,正好将熬酱油的事情提上日程。
之后的事情之后再考虑,秋言放好酱油后起身,准备去端炒面时,才发现东西已经被黎端出去了,他拿了筷子出去。
坐在餐桌边,两人都没有去看鸡汤,而是先夹了一筷子菌菇,炒过的菌菇吃起来爽滑可口,又有着几分柔韧,味道鲜美不说,又有酱油香和些许辣味,完美地将其衬托出来。
“好吃。”